きゅうりと茗荷のさっぱり酢の物

Name: きゅうりと茗荷のさっぱり酢の物
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり ２本; わかめ（乾燥） 適量; みょうが ３本; ☆米酢 大さじ１．５; ☆砂糖 大さじ２～２．５; ☆めんつゆ（濃縮3倍） 大さじ２; 白ゴマ（すりゴマ） 適宜

おぶうさま @cook_40021094

茗荷の風味が酢の物のさっぱり感を引き立てます。
このレシピの生い立ち
茗荷がたくさんあったときにいつもの酢の物に入れてみたら、とってもおいしかったので、それ以来毎年夏場は何回も作っています。

きゅうりと茗荷のさっぱり酢の物

おぶうさま @cook_40021094

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材料

４人分

きゅうり２本
わかめ（乾燥）適量
みょうが３本
☆米酢大さじ１．５
☆砂糖大さじ２～２．５
☆めんつゆ（濃縮3倍）大さじ２
白ゴマ（すりゴマ）適宜

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作り方

1

きゅうりは薄切りにし、塩（分量外）をまぶしてしんなりしたら、手でもむ。水にさらして塩分を抜く。ざるにあげて水気を切り、さらにぎゅ～っと絞る。
2

わかめはぬるま湯でもどし、水気を絞っておく。茗荷は縦半分に切ってから薄く切る。
3

きゅうり、わかめ、茗荷をあわせ、☆印の調味料を加えてよく混ぜる。さらに白ゴマを加えて混ぜる。
4
ちりめんじゃこを加えたバージョン。
5
2016．9．6、「厳選！野菜の作りおき」に掲載していただきました。

コツ・ポイント

調味料は目安です。お好みで調整してくださいね。ちりめんじゃこなどを加えてもＯＫ。

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つくれぽ

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おぶうさま @cook_40021094

2007/06/14 16:22に公開

合唱が大好き♫♬少人数のアンサンブルにはまり３団体に所属ヽ(▽｀)ノ読書も好き♡ 細切れ時間を利用して月に２０冊は読みます。お料理は《今あるものでおいしくやりくり》がモットー✿家での愛称「ぶうちゃん」そんなに太ってないけどね～）頼みごとをするときに主人が「おぶうさま！」と呼んだのがＨＮの由来です(^^)大阪在住。成人した子ども３人(´ｏ｀;A

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