万願寺唐辛子のきんぴら-柚子胡椒風味

Name: 万願寺唐辛子のきんぴら-柚子胡椒風味
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 万願寺唐辛子 5-6本; ごま油 大さじ1; 柚子胡椒 小さじ1; 酒みりん 各大さじ1; 醤油 大さじ1

柚子胡椒のピリリとした風味と、万願寺唐辛子の持つ苦味でついついお酒がすすむ味です。
このレシピの生い立ち
お酒のおつまみにあと一品・・・という時に作りました。鶏ささみを茹でたものを裂いて加えてもおいしいです。

材料

4人分

青唐辛子では、辛味が強すぎるので柚子胡椒をいれずにそのまま甘辛くきんぴらにしたほうがいいかも知れません。

shuiro @cook_40047719

2007/06/08 08:20に公開

庭でたくさんハーブを育てながら、仕事のためにお酒を勉強している夫のために、おつまみにもなる健康的なごはんとお弁当をつくっています。ブログも書いています。http://shuiro.typepad.com

その他のレシピ