麺をごま油でフライパンで両面焼き皿に盛る。気持ち、モチモチなところとパリパリなところをつくる。

野菜・豚肉・えびを食べやすく切る。

フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜を炒めてから、豚肉・えび・野菜を炒める。

水・調味料を加え、煮る。

うずらの卵を加える。

水溶き片栗粉でとろみをつける。

焼いた麺にあんをかけて完成。