万願寺唐辛子のきんぴら-柚子胡椒風味
shuiro @cook_40047719
柚子胡椒のピリリとした風味と、万願寺唐辛子の持つ苦味でついついお酒がすすむ味です。
このレシピの生い立ち
お酒のおつまみにあと一品・・・という時に作りました。鶏ささみを茹でたものを裂いて加えてもおいしいです。
万願寺唐辛子のきんぴら-柚子胡椒風味
柚子胡椒のピリリとした風味と、万願寺唐辛子の持つ苦味でついついお酒がすすむ味です。
このレシピの生い立ち
お酒のおつまみにあと一品・・・という時に作りました。鶏ささみを茹でたものを裂いて加えてもおいしいです。
作り方
- 1
万願寺唐辛子を4等分ぐらいに斜め切りし、小鍋にごま油をひいて炒める。
- 2
酒みりんと、醤油をまわしかけたあとで、柚子胡椒をいれ味をなじませ供する。
- 3
コツ・ポイント
青唐辛子では、辛味が強すぎるので柚子胡椒をいれずにそのまま甘辛くきんぴらにしたほうがいいかも知れません。
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