じゃがいもとたまねぎを薄切りにし、鍋にオリーヴオイルをいれて炒める。

コンソメとひたひたの水を加えて、塩こしょうし、野菜が透き通るまで煮てから粗熱をとり、ミキサーにかける。

朝、いただく前に牛乳を2cup加えて軽く混ぜ合わせてから、イタリアンパセリを刻んだものを散らしていただく。