器に★印を入れてよく混ぜ合わせておく。

フライパンに2cmくらいの油を注ぎ、170度に温める。

筍はキッチンペーパーで水気を拭き取り、5ミリくらいの厚さのいちょう切りにする。（先の方は食べやすい大きさに。）

３を１にくぐらせ、カラリと揚げる。

キッチンペーパーに乗せて余分な油を切る。

仕上げにあら塩をパラパラ振って出来上がり♪揚げたてのサクサクが美味しいです。