台湾では、よく野菜と一緒に炒めたり、茹でた塩卵をそのままおかずとして食べています。また伝統お菓子にもよく使っています。
このレシピの生い立ち
台湾ではよく食べられています。日本だと生の塩卵が買えなかったので、自分で作ってみました。台湾粽を作るときに入れると最高です。