卵黄と卵黄用砂糖を泡立て器でもったりさせたら牛乳、サラダ油、バニラオイルを入れてまぜ、ふるった粉を加えて泡立て器でまぜる。

卵白に卵白用砂糖を3回に分けて加え泡立て器が一人で立つまで泡立てたメレンゲにする。

1に2の半量を入れ泡立て器で全体をまぜ、残りのメレンゲを加えてゴムべらで泡が消えないようにまぜる。

鉄板にパラフィン紙を敷いて生地を流し込み、カードで平にならし、180度にあっためておいたオーブンで15分程度焼く。焼けたらアミに乗せてさましておく。

生クリーム70cc程度とホワイトチョコをまぜて湯せんでとかして、あら熱とれたらのこりの生クリームとキルシュとホワイトチョコをボールに入れて泡立てる。

4のスポンジに5のクリームを巻き初め側に多めに盛りだんだん少なくしていくように全体にクリームを塗り、苺を間をあけて4列くらいならべて手前からゆっくり巻き込む。

巻いたらラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど冷して生地を落ち着かせる。
最後に茶こしで粉砂糖を振りかけてできあがり。