そば粉パン
栄養たっぷりのそば粉入りのパンです(p≧w≦q)
このレシピの生い立ち
そば粉を使ったパンは作った事がなかったのでチャレンジ!!!
アプリでひらく作り方
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パンの材料を全部ボールに入れてこねるorホームベーカリーに入れるor餅つき機でこねる・・・私は餅つき機でこねました♪
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20分くらいこねたら、40度で40分一次発酵させる。 膨らんだら、ガス抜きをして丸めなおし、ベンチタイムを10分とる。
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- 3
楕円形に伸ばして両端を折りたたんで、くるくる巻いて成形する。
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二次発酵を40度で30分する。発酵できたら、表面に霧吹きで水をかけて分量外のそば粉を茶漉しで振りかけて、180℃のオーブンで15分焼いて出来上がり♪
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コツ・ポイント
牛乳は水に変えても豆乳に変えても大丈夫です♪
今回は使い切ってしまいたい牛乳があったので・・・牛乳で☆
2時間くらいあればできます☆
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