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ししゃも&キャベツのオイル炒めのタパス
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ししゃも&キャベツのオイル炒めのタパス-レシピのメイン写真

ししゃも&キャベツのオイル炒めのタパス

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

昨夜は時短でレンチン版を作ったけれど、今日は時間もあるので、T-falでじっくりとオイル炒めを。

昨夜は時短でレンチン版を作ったけれど、今日は時間もあるので、T-falでじっくりとオイル炒めを。

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ししゃも&キャベツのオイル炒めのタパス

Aranjuez5
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昨夜は時短でレンチン版を作ったけれど、今日は時間もあるので、T-falでじっくりとオイル炒めを。

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材料

2人分
  • カラフトシシャモ(アイスランド産・オス) 7尾
  • 岩塩 少々
  • EXVオリーブオイル 少々
  • キャベツ(天日干ししたもの) 4葉程度
  • ケチャップ 大さじ3程度
  • おろしわさび 少々
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作り方

  1. 1

    ししゃもは岩塩を振り、1時間程度おく。出た水気は捨てる。

  2. 2

    キャベツは天日干しを半日程度し、ざく切りしておく。

  3. 3

    T-falにEXVオリーブオイルを少し入れ、熱する。

  4. 4

    ししゃもを入れ、両面を焼く。これは一旦引き上げる。

  5. 5

    T-falにキャベツを投入。しっかりと炒める。

  6. 6

    洋皿にキャベツのオイル炒めを移し、その上にししゃもを載せる。

  7. 7

    ケチャわさびを加えて、完成。

コツ・ポイント

ししゃもからオイルも出るので、キャベツはそれに絡める。

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Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez
2026/10/12 07:02に公開
調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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このレシピのキーワード

ししゃも キャベツ 油 炒めもの

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