FPでふんわりマフィン・ブラックショコラ
フードプロセッサーで作るお手軽マフィン。
ふわっふわの食感が自慢。
ブラックココア使用で黒マフィンを目指します！
このレシピの生い立ち
フードプレセッサ―で超簡単。ふわふわ・アメリカンマフィンのチョコバージョン。
息子が「バレンタインに彼女に作ってあげたい」と言うので(←笑うトコですyo）ブラックココア使用で真っ黒＆ビターな配合にトライ中。レシピは完全版ではありません。
FPでふんわりマフィン・ブラックショコラ
フードプロセッサーで作るお手軽マフィン。
ふわっふわの食感が自慢。
ブラックココア使用で黒マフィンを目指します！
このレシピの生い立ち
フードプレセッサ―で超簡単。ふわふわ・アメリカンマフィンのチョコバージョン。
息子が「バレンタインに彼女に作ってあげたい」と言うので(←笑うトコですyo）ブラックココア使用で真っ黒＆ビターな配合にトライ中。レシピは完全版ではありません。
アプリでひらく作り方
- 1
①ナッツ類・チョコレートを計量し、荒刻みにする。
②卵を室温に戻す。③砂糖を計量する。
オーブン予熱１９０度 -
- 2
粉類Ａを計量し、ふるっておく。
ココアがダマになっている可能性があるので2度。 -
- 3
冷蔵庫から出したてのバターを計量して、すぐにＦＰに入れる。
-
- 4
ガ～～～～～～～～っとまわしてクリーム状に。
-
- 5
砂糖を投入。
最初、ガっガっとまぜ、少し馴染んだらガ～～～～～～～～～～～とまわす。 -
- 6
一度、周囲の壁に付いた砂糖とバターをゴムべらでこそぎ落として混ぜる。
更にガ～～～～～。 -
- 7
大体こんなもんになったらＯＫ．
-
- 8
よく溶き解した全卵をＦＰをガ～～～～っと回しながら入れる。
-
- 9
分離するけど、気にしない。
粉類を3回・牛乳を2回に分けて投入。 -
- 10
①粉類ガ～～。
②牛乳ガ～～。
③粉類＋牛乳ガ～～④粉類ガ～～
と、そんな手順で入れるとこんな感じ。 -
- 11
用意したマフィンカップにテーブルスプーン１杯分ずつ入れる。
-
- 12
ＦＰに残っている生地にナッツとチョコをいれてガっガっとまわす。
回しすぎるとチョコが小さくなりすぎるので、お好みで。 -
- 13
残りの生地をカップ５分目から６分目まで入れる。
少ない？と思う位でＯＫ。 -
- 14
１８０度（１９０度）で１５分焼く。
-
- 15
良く膨らむ生地ですので、カップに入れるときは控えめに・・・。
７分目まで入れる←のように、ボルケ―ノします。 - 16
生地を二回に分けて入れるのは、チョコやナッツが底沈んで焦げるのを防止する為。気にしないなら１１は省いてＯＫ。
- 17
ココア配合
左・ブラック１０ｇヴァロ―ナ１５ｇ右・ブラック２５ｇ
ヴァロ―ナ５ｇ -
コツ・ポイント
ふわふわを目指しているので、粉の配合が決めてです。
バターを多く使用している割に、生地に力がないので、日持ちはあまりしません。
焼き立てがベスト。翌日以降はオーブントースターで温めていただくと、チョコがとろりとしてそれもよし。
つくれぽ
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