野菜を切る。ナスは輪切りか三日月切り。ピーマンは輪切りの半分。

ごま油で豚肉を炒める。火が通り始めたら、ナス、ピーマンを炒める。

火が通り出したら、火を弱め味付けを入れ、絡める。

馴染んだら完成。