キャベツは一口大に、ニラは３cm程に切り、キャベツとニラを別々にとりしっかり水気を切る。ネギは小口切り。

キャベツの芯や上の葉などいらないものを用意する。

麺を茹でるお湯2ﾘｯﾄﾙほどを沸かし始める。

フライパンを強火にかけ白煙が立ったら中火にしてゴマ油大さじ１を回し入れ１のキャベツを入れ焦げ過ぎないように焼き目を付ける

４にニラもいれさっと焼き、皿等にとる。

５の空のフライパンにごま油大さじ１弱とお湯500mlを入れ沸かしたら弱中火にして２のキャベツを入れ３～５分煮る。

６のキャベツを取り除き★を入れ、塩小さじ1/3～1/2を味をみながら入れ30秒ほど煮る。

１のお湯が沸いたら麺を茹で始める。７のスープをラーメンどんぶりに入れる。

麺が茹であがったらしっかりお湯を切って８のどんぶりに入れる。５の具、１のネギを入れ完成。

（具の材料は好みで。その他、玉ねぎ、もやし、人参、豚小間肉、などなど）