濃厚～！が･･好きな人の、梨のコンポート
オムラー @cook_40048681
煮汁でキャラメルソースを作ります！レモンの酸味が爽やかで、濃厚だけど･･ペロッと頂けます！しっかり冷やして召し上がれ～♪
このレシピの生い立ち
旬の季節にたくさん頂いて、食べ切れない梨の･･加工を
考えていて、作ってみたのが始まりです。
濃厚～！が･･好きな人の、梨のコンポート
煮汁でキャラメルソースを作ります！レモンの酸味が爽やかで、濃厚だけど･･ペロッと頂けます！しっかり冷やして召し上がれ～♪
このレシピの生い立ち
旬の季節にたくさん頂いて、食べ切れない梨の･･加工を
考えていて、作ってみたのが始まりです。
アプリでひらく作り方
- 1
梨を１２等分にして鍋に入れる。
-
- 2
分量のキビ砂糖とシナモンを加え、良く振って絡める。
この量だとシナモンは、かなり濃厚です。 -
- 3
鍋で１５～２０分ほど煮て、最後にレモンを絞り入れる。
シャキッとした食感が好きな方は、煮る時間を調整して下さい。 -
- 4
煮汁を大さじ５と、生クリームを大さじ５鍋に入れて、トロミが付くまで煮詰める。
-
- 5
キャラメルソースを
皿の半分位に薄く伸ばし、良く冷やした
コンポートを並べ、ミントなどをあしらう。 -
コツ・ポイント
結構甘みが強く濃厚です。それでもキビ砂糖は祖製糖なので、白砂糖に比べ甘味が薄いので、白砂糖を使用する場合は、少し減らした方が良いかもです。
甘いのが苦手な方は、砂糖を１００ｇ以下で作られると･･サッパリです。
シナモンの香りも濃厚です！
つくれぽ
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