ブラックベリーシロップ（ムース用）
ハッピー19 @cook_40049037
冷凍庫いっぱいになったブラックベリー。ムース用に下ごしらえして常温で保存できないものかとやってみました。
このレシピの生い立ち
冷凍庫にたまる一方のブラックベリーを冷凍庫から開放すべくやってみました。
ブラックベリーシロップ（ムース用）
冷凍庫いっぱいになったブラックベリー。ムース用に下ごしらえして常温で保存できないものかとやってみました。
このレシピの生い立ち
冷凍庫にたまる一方のブラックベリーを冷凍庫から開放すべくやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍していたブラックベリーを耐熱ボウルなどに入れレンジでチンする。
- 2
スティックミキサーを使いガーッとする。
- 3
さらしの袋に入れてぎゅーっと絞る。（袋は漂泊しないと白く戻らない）
- 4
裏ごししたブラックベリーとその40％の砂糖、レモン汁（好みの分量でもOK）を鍋に入れてあくをすくいながら10分程度煮る。
- 5
煮沸消毒した瓶に詰めて煮沸し脱気する。
- 6
8/22、裏ごししたもの1770ｇ使用で300cc入り瓶7本と150cc入り瓶1本になった。
-
- 7
シロップ使用でトヨ型でムースケーキを作ってみました。
-
- 8
- 9
コツ・ポイント
ブラックベリームース（レシピID :17554818）には300cc入り瓶1本全量使っても全く問題なかった。色が悪くなるのは避けられないと思うのでスペースがあれば瓶ごと冷凍保存が良いかもしれない。
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