大根･にんじんはいちょう切り、さつま芋は太めの半月切り。蒟蒻は湯通しし縦に３当分してから薄切り。

鍋に水を入れ、だしの素･大根･にんじん･蒟蒻を入れて火にかける。沸騰したらさつま芋も入れて弱火〜中火で火を通す。

食べやすい大きさに切った豚を入れて火が通ったら火を止め、白味噌２･あわせ味噌１の割合で味噌をとく。

木綿豆腐を手で潰しながら入れたら完成。たっぷりのネギを添えて。

味が薄めだと感じた場合には白味噌を追加する。