和☆こねずに簡単☆あずきベーグル
soraちゃんのママ @cook_40066924
ボウルに材料を入れて混ぜるだけでできる！あんこを混ぜ込んだもっちもちののベーグルです。
このレシピの生い立ち
本で見たこねないパンのレシピを自分でアレンジさせてつくりました。
和☆こねずに簡単☆あずきベーグル
ボウルに材料を入れて混ぜるだけでできる！あんこを混ぜ込んだもっちもちののベーグルです。
このレシピの生い立ち
本で見たこねないパンのレシピを自分でアレンジさせてつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
はかりにボウルを乗せきび砂糖、塩、ぬるま湯を計りながらいれてゴムベラでまぜあわせる。
- 2
ドライイーストをふり入れ１分おいてサラダ油とあんこと白ごまを加えまぜる。
- 3
強力粉を加えまぜる
。粉っぽさがなくなったら、ラップをして室温で２時間置いて発酵させる。 - 4
ゴムベラを押し付けガスを抜き、再びラップをして冷蔵庫で半日〜１日発酵させる。
- 5
打ち粉をふって取り出し４等分する。丸め直し１５分おく。
- 6
ベーグルの形に成形し、クッキングシートの上にのせる。ふんわりラップでおおって室温で１時間発酵させる。
- 7
オーブンを２５０度に予熱する。お湯を沸かし砂糖大さじ１を入れベーグルを裏表３０秒づつ茹でる。
- 8
２３０度に下げたオーブンで２０分焼く
コツ・ポイント
イーストの量が少なめなので発酵時間が長くても大丈夫です。冷蔵庫で長時間発酵させるのでもちもちな食感になります。強力粉を加えたらゴムベラで切るように混ぜるとよく混ざります。ゴムベラは小さくて固いものが使いやすいです。
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