白い牧場

Name: 白い牧場
Yield: 24個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: リファリーヌ 800g; カッテージチーズ 200g; 無調整豆乳 200-240ml; バター 100-120g; ベーキングパウダー 大さじ2

表面もソフトな焼き上がりの豆乳スコーンです。中もとってもしっとりしていて、砂糖を使ってないとは思えないほど、おいしいです。
ｼﾞｬﾑやメイプルシロップとご一緒にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーで、なおかつおいしいスコーンを作りたくて
ひらめきで作りました。

材料

24個分

1

①各分量を測っておき、バターは大まかに切っておく。 ②ボウルにリファリーヌとバターを入れて、指で粉とバターが一体化するようにバターをすりつぶし、サラサラの状態にする。 ③カッテージチーズを加え、手で混ぜ合わせる。
2

④豆乳を加え、スパティラなどでざっくり混ぜ合わせ、だいたい塊になったら、打ち粉をした台の上に出す。
⑤生地を手で伸ばし、2つ折りにする。この動作を4回ぐらい繰り返します。
3

⑥1.5cmぐらいの厚みに生地を伸ばして、型をコップなど抜きます。
⑦表面に豆乳を薄く塗り、200℃で12分焼きます。