アボカドと牛乳100mlを合わせ、フードプロセッサーなどで、ペースト状にしておく。

つぶしたニンニクをオリーブオイルで炒め、角切りベーコンも加えて、焦げ目がつくまで炒める。
（ニンニクは、キツネ色になれば、取り出す）

ベーコンが入ったフライパンに、バターを入れ、溶けたら、小麦粉を入れて、炒める。

小麦粉の粉っぽさがなくなったら、弱火の状態で、アボカド＆牛乳のペーストを入れ、全体に馴染んだら、残りの牛乳50mlを入れる。

塩コショウをして、味を整え、茹でたパスタを和えて、出来上がり♪
写真は、生パスタで作ったものです。