豚肉は、適当に切る。（豚汁用の大きさ）にんじんは、マッチ棒くらいの大きさ、玉葱は薄切りにする。

フライパンに、水、出しの素を入れ、にんじん、たまねぎを入れ、沸騰したら肉を入れほぐし、アクを取る。調味料を入れる。

野菜に火が通ったら、溶き卵を中心から外側に向かって、円をえがくように、回しかけ、２ｃｍの長さに切った水菜を散らす。

卵に大体、火が通ったら火を止めて、ご飯の上に載せる。