ゼラチンを水に振りいれてふやかしておく。

鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を入れて溶けたら沸騰する手前で加熱を止める。

ふやかしたゼラチンを入れて混ぜ、溶かす。

鍋ごと氷水にあてて混ぜながら粗熱を取り、少しとろみが出たら容器に注ぎ分ける。

固まったらいちごを乗せてコンデンスミルクをかける。