玉ねぎは薄切りにする。鶏肉は、ひき肉でないものの場合は、フードプロセッサーでひき肉にする。

厚手の鍋に、めんつゆと水を入れて沸騰させ、玉ねぎとひき肉を入れて少し煮る。

ある程度煮えたら、フタをして余熱でじっくりと火を通す。
（シャトルシェフなら最高！）

食べる時に鍋に火をつけて、沸騰したら
溶き卵をかけて火を消し、フタをする。

丼にご飯をよそって、４をかけ、のりをのせる。お好みで紅しょうがもどうぞ！