ボールを２つ用意する。
１のボール：強力粉半分、ドライイースト、砂糖、卵
２のボール：残りの強力粉、塩、バター

１のボールのドライイーストをめがけて４３度くらいのぬるま湯を入れ手早く混ぜる。

１のボールの粉っぽさが無くなったら、２のボールの中身いれ混ぜ合わせる。

まとまりが出てきたら、まな板などの上で５分くらいこねる。

こねあがった生地を丸く整え、綴じ目を下にして１のボールに入れサランラップをかけて２５～３０分醗酵させる。（４０度くらい）

生地に中指（小麦粉をまとわせた指）を差込み穴がふさがらなければ醗酵完了！

まな板に出し６等分して、丸めなおし濡れ布巾をかけ１０分休ませる。（常温）

綴じ目を上にしガスを抜き１０×２０くらいの大きさに伸ばし、ハムをのせ手前からくるくるとまく。最後の綴じ目はしっかりととじる。

筒状になった生地を（包丁orスケッパーで）３等分し、ハムが見えるように３つ並べて（お弁当などの）アルミケースの上に並べる。

生地の上に固く絞った濡れ布巾をのせ１５分醗酵させる。（４０度くらい）

醗酵の終わった生地に、コーンとマヨネーズを盛り付け、あらかじめ１９０度に予熱したオーブンで１５分程度焼く。