カリフォルニアロール★我が家風太巻き

Name: カリフォルニアロール★我が家風太巻き
Yield: 太巻き6本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 3合; 焼きのり 6枚; こんぶ 3cm; 酒・みりん 各大さじ１; にんじん 1本; アボカド 2個; 卵 3個; キュウリ 1本; カニかま 約7本; 砂糖（玉子焼き用） 小さじ3くらい; ◎すし酢または酢 150ml; ◎塩 ひとつまみ; ◎白ごま 適量; ▲ほんだし 小さじ1; ▲みりん 大さじ1; ▲砂糖 大さじ3; ▲しょう油 大さじ3; ▲酒 大さじ2; ☆すし酢（手につかないようにするため） 適量

おやつは3時 @cook_40031777

和洋なコンビのカリフォルニアロール。
ちゃんと具に味を付けて、食べたときにアクセントになって美味しいです。
このレシピの生い立ち
カナダでも人気のカリフォルニアロールを我が家の味の太巻きと合わせた。

カリフォルニアロール★我が家風太巻き

おやつは3時 @cook_40031777

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

太巻き6本分

ご飯 3合
焼きのり 6枚
こんぶ 3cm
酒・みりん各大さじ１
****　具　***********
にんじん 1本
アボカド 2個
卵 3個
キュウリ 1本
カニかま約7本
砂糖（玉子焼き用）小さじ3くらい
（酢ごはん）
◎すし酢または酢 150ml
◎塩ひとつまみ
◎白ごま適量
（にんじんの甘辛煮）
▲ほんだし小さじ1
▲みりん大さじ1
▲砂糖大さじ3
▲しょう油大さじ3
▲酒大さじ2
☆すし酢（手につかないようにするため）適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1
お米に酒・みりん各大さじ1を入れて固めの水量にして、上にこんぶを乗せてスイッチオン！（写真は炊き上がり後）
2

具の準備をする。
にんじんを太さ1cm程度の棒状に切ってひたひたの水と▲の調味料で煮る。水分が少なくなったら火を止めてそのまま冷ます。
3

卵に小さじ3程度の砂糖を入れて玉子焼きを作る。（長さがのりの幅を合うようにすると無駄がない。）冷めてから太さ1cm程度に切り分ける。
4
アボカドは表面が黒くなってるものを使う。
縦に包丁でぐるりと切って、手でひねると写真のように割れます。種を取って手で皮を剥きます。
適当な幅で縦に切り分ける。
5
キュウリは太さ1cmほどに切り揃えて、塩をふってもんでしばらくそのままにして水分を抜く。使う前に表面の水分はとっておく。
カニかまは手で裂いて、適度な太さに揃える。
6
酢飯を作る。小鍋に酢と塩を入れて沸騰したらすぐに止める。ご飯に酢をかけ、切るようにしながら混ぜる。そのときうちわで扇ぎながら冷ます。白ごまも加えて混ぜたら酢飯完了。
7
のりの巻き始め1cmと巻き終わり3cmほどを残してご飯を薄く敷いて、手にすし酢を付けて押さえるようにして均等に平らにする。具を乗せて巻く。巻き終わりを下にしてしばらく置いてから切り分ける。
8
【逆Ver】