＊はじめに＊
・水をレンジで30秒、人肌に温める。
・大葉の醤油づをフードプロセッサーにかける

〔フードプロセッサーがない人は包丁でみじん切りにするのも良い〕

ボウルに強力粉を入れて、中央に大きなくぼみを作り、そのくぼみの中にドライイーストと砂糖を入れて、くぼみの淵に塩を置く。

そのくぼみの中に、ドライイーストめがけて人肌に温めた水を入れて、手で砂糖とドライイーストをよく溶かす。

大葉も大方馴染み、一塊になったら台に出し。よく捏ねる。〔15分ほど〕

表面が整い、手でそーっと伸ばしたら、薄い膜が出来るようになったら捏ね上がり。ボウルに薄く油を引いて、丸く整えたパン生地を入れて、乾燥しないようにラップなどをして1時発酵60分。

発酵が出来たら、生地をスケッパー(ない人は包丁で)8つに分割する。今度は8分割した生地を丸めて天板にでも並べて濡れ布巾をかけて10分間ベンチタイムをとる。

ベンチタイムが終わったら成型。　おにぎりに見えるように三角に成型します。生地を台において、平手で丸くのばしそこから三角形になるように端から生地を集めてきて、裏で閉じる。

余熱が完了したら、190度15分で焼成☆

大葉の風味いっぱいのおにぎりパンでーきーあーがーりー！！