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自家製 万能しょうゆ
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自家製 万能しょうゆ-レシピのメイン写真

自家製 万能しょうゆ

あっかかあさん
あっかかあさん @cook_40034976

まさに万能!!
出汁が入っていないので肉じゃが、ゴーヤチャンブル、高野豆腐の煮物など、だしを足したりしながら何でもこれだけで済んでしまいます
このレシピの生い立ち
母が昔、ラジオで聞いたレシピのうろ覚えです。。

まさに万能!!
出汁が入っていないので肉じゃが、ゴーヤチャンブル、高野豆腐の煮物など、だしを足したりしながら何でもこれだけで済んでしまいます
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母が昔、ラジオで聞いたレシピのうろ覚えです。。

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自家製 万能しょうゆ

あっかかあさん
あっかかあさん @cook_40034976

まさに万能!!
出汁が入っていないので肉じゃが、ゴーヤチャンブル、高野豆腐の煮物など、だしを足したりしながら何でもこれだけで済んでしまいます
このレシピの生い立ち
母が昔、ラジオで聞いたレシピのうろ覚えです。。

まさに万能!!
出汁が入っていないので肉じゃが、ゴーヤチャンブル、高野豆腐の煮物など、だしを足したりしながら何でもこれだけで済んでしまいます
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母が昔、ラジオで聞いたレシピのうろ覚えです。。

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材料

  • しょうゆ 1,8L
  • みりん 540cc
  • 砂糖 250g強300g弱
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作り方

  1. 1

    大なべにしょうゆ、みりん、砂糖を全部入れ強火にかける。

  2. 2

    湯気が出てき始めたら弱火にして1時間ほど煮詰める。

    • 自家製 万能しょうゆ作り方2写真
  3. 3

    最初の量より2cmほど低くなり、少しとろみがつけば出来上がり。
    冷まして元のしょうゆ瓶等に移して保存してください。

コツ・ポイント

強火の間は目を離さない様にしていないと、あっという間に吹き零れますのでご注意下さい。

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あっかかあさん
あっかかあさん @cook_40034976
2007/07/07 08:34に公開
元々のぶきっちょが災いして、中々独自のメニューができませんが、それでも自分のモノにできたメニューを公開していきたいと思います。
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