薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、砂糖を一緒にふるってボールに入れる。梅の実は種を取って刻んでおく。

粉類の入ったボールにマーガリンを入れ、フォークで切るように混ぜる。

全体がそぼろ状になったら、１の刻んだ梅の実と梅シロップを入れ、ゴムべらで混ぜる。

だいたい混ざったら、手でひとまとめにし、ラップに包んで、冷蔵庫で３０分休ませる。

休ませた後の生地を、打ち粉をしたまな板に取り出し、麺棒で厚さ２ｃｍくらいにのばして折りたたむ。それをまた延ばして折りたたむ。３～４回繰り返す。