しめじは石づきをとって2～3本の房に分けておく。アスパラは3cmの長さに切りゆでておく。
赤唐辛子は種をとっておく。

鍋に★の調味料を全て入れ弱火にかけ煮立たせたら，しめじを入れる。しめじがしんなりしたら火を止め冷ましておく。

【2】が冷めたらボウルに移し【1】のアスパラを入れ冷蔵庫で冷やしておく。

ミニトマトは4等分に切って盛り付ける。【3】に適当な長さに切った生ハムをいれ和えたら盛り付けて出来上がり。