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糖質制限ダイエット!ゴーヤのサラダ
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糖質制限ダイエット!ゴーヤのサラダ-レシピのメイン写真

糖質制限ダイエット!ゴーヤのサラダ

まりぶた
まりぶた @cook_40036315

ダイエット中のメニューとして、マヨネーズを少なくする為にバルサミコ酢で味にアクセントつけました。
このレシピの生い立ち
母から教わったゴーヤと玉ねぎとツナのサラダをアレンジしました。糖質制限と炭水化物抜きダイエット中なので、良質な油を取りつつカロリーを抑え、なおかつ食べ応えのあるメニューにしました。

ダイエット中のメニューとして、マヨネーズを少なくする為にバルサミコ酢で味にアクセントつけました。
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糖質制限ダイエット!ゴーヤのサラダ

まりぶた
まりぶた @cook_40036315

ダイエット中のメニューとして、マヨネーズを少なくする為にバルサミコ酢で味にアクセントつけました。
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材料

1人分
  • ゴーヤ 半分
  • 玉ねぎ 1/4
  • 鳥ささみ 1本
  • 塩(ゴーヤのあく抜き用) 小さじ1/2
  • ★マヨネーズ(カロリーオフのもの) 小さじ2
  • ★バルサミコ酢 小さじ2
  • ★オリーブオイル(レモン風味) 小さじ2/3
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作り方

  1. 1

    ゴーヤの種とワタを取り厚さ1㎜ほどの薄切りにする。
    塩でよく揉み5分程置く。

  2. 2

    玉ねぎをゴーヤと同じ厚さの薄切りにして、水にさらす。
    ※新玉ねぎやサラダ玉ねぎ、紫玉ねぎはそのまま使います。

  3. 3

    1のゴーヤを2.3度水を替えてさっと洗い、よく絞る。
    鳥ささみをラップで包みレンジで500Wで1分半ほど加熱する。

  4. 4

    2の玉ねぎの水を切り、3のゴーヤと鳥ささみをほぐして合わせる。そこに★の調味料を全て入れて混ぜれば完成!

    • 糖質制限ダイエット!ゴーヤのサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味は味見をしつつ調節して下さい。茹でるとだいぶ苦味が抑えられるようですが、生の酵素がなくなってしまう気がします。。

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まりぶた
まりぶた @cook_40036315
2015/02/18 14:36に公開
糖質制限ダイエットでMAX25㎏のダイエットに成功。今は制限してません。笑
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このレシピのキーワード

サラダ ゴーヤ ささみ 玉ねぎ

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