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揚げ茄子をさっぱり生姜醤油で召し上がれ♪
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揚げ茄子をさっぱり生姜醤油で召し上がれ♪-レシピのメイン写真

揚げ茄子をさっぱり生姜醤油で召し上がれ♪

のんびりさとし
のんびりさとし @cook_40035064

暖かいままでも冷やしてもおいしくいただけます☆
お酢の酸味でさっぱりとした味になっているので、パクパク食べられちゃいます(^^)
このレシピの生い立ち
母が夏ばて予防に考えたのがきっかけで、我が家のお気に入りレシピになりました。

暖かいままでも冷やしてもおいしくいただけます☆
お酢の酸味でさっぱりとした味になっているので、パクパク食べられちゃいます(^^)
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母が夏ばて予防に考えたのがきっかけで、我が家のお気に入りレシピになりました。

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揚げ茄子をさっぱり生姜醤油で召し上がれ♪

のんびりさとし
のんびりさとし @cook_40035064

暖かいままでも冷やしてもおいしくいただけます☆
お酢の酸味でさっぱりとした味になっているので、パクパク食べられちゃいます(^^)
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母が夏ばて予防に考えたのがきっかけで、我が家のお気に入りレシピになりました。

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お酢の酸味でさっぱりとした味になっているので、パクパク食べられちゃいます(^^)
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材料

2~3人分
  • 茄子 3~4本
  • 水 150cc
  • 酢 大さじ2
  • だしじょうゆ 大さじ4.5
  • おろし生姜 小さじ1程度
  • 鷹の爪もしくは唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    茄子のへたを取り、半分に切る。
    皮に格子柄に隠し包丁?をいれる。

    • 揚げ茄子をさっぱり生姜醤油で召し上がれ♪作り方1写真
  2. 2

    油を中温に熱し、なすを素揚げする。
    キッチンペーパで油をしっかり落とす。

  3. 3

    鍋に水、お酢、だし醤油を入れて熱する。おろし生姜と鷹の爪を入れて火から下ろす。

  4. 4

    3の汁をお皿に入れ、茄子を沈めたら出来上がり☆
    夏場は冷蔵庫で冷やしてから召し上がれ♪

    • 揚げ茄子をさっぱり生姜醤油で召し上がれ♪作り方4写真

コツ・ポイント

格子に隠し包丁?を入れることで味が染みやすくなるし食べやすくもなります。
だし醤油がなければだし汁に普通の醤油大さじ3くらいでOKです。

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のんびりさとし
のんびりさとし @cook_40035064
2008/05/20 09:11に公開
レパートリーが少ないので皆様のレシピにとっても助けられています*^‐^*   楽しく簡単に料理ができたらいいな~と日々クックパッドをのぞいています! 
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このレシピのキーワード

揚げナス なす トウガラシ

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