カラメルバナナを作る。鍋に★のグラニュー糖と、水少々を入れて火にかける。（かき混ぜない！）ゆすりながら良いカラメル色になるまで加熱。良い色になったらざく切りにしたバナナを入れて、木べらで混ぜる。バナナがとろけてとろとろになったらＯＫ。

小麦粉は３回ふるう。　マーガリンは湯煎にかけて溶かしておく。

ボウルに卵を割り入れ、ほぐし、砂糖を入れる。湯煎にかけながらハンドミキサーで、人肌になるまで泡立てる。

湯煎から外し、リボン状にたれるまで高速で泡立てる。その後、低速で１分、気泡がなくなるように泡立てる。

湯煎にかけておいたマーガリンを３回に分けて入れて、泡立て器で大きく混ぜる。

小麦粉を３回に分けて入れ、泡立て器で大きく混ぜる。３回目にカラメルバナナを一緒に入れて混ぜる。

紙を敷いた型に入れて、１８０℃に予熱したオーブンで２５～３０分焼いて竹串チェックをする。ＯＫなら完成。　あら熱が取れたら型から外し、ラップをして保存する。