鶏肉としめじのトマトヨーグルト煮
caramel-cookie @caramel_cookie
コクはあるのに後味あっさりが嬉しい、
まろやかな洋風煮物です
このレシピの生い立ち
トマトクリームのまろやかな味わいが好き。コクはあるのに後味のすっきりとした仕上がりを目指し、生クリームの代わりにヨーグルトを利用したレシピを考えてみました。
鶏肉としめじのトマトヨーグルト煮
コクはあるのに後味あっさりが嬉しい、
まろやかな洋風煮物です
このレシピの生い立ち
トマトクリームのまろやかな味わいが好き。コクはあるのに後味のすっきりとした仕上がりを目指し、生クリームの代わりにヨーグルトを利用したレシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は脂肪の塊や白い筋を取り除き、一口大に切る。
-
- 2
しめじは小房に分け、にんにくは微塵切りにする。大豆は水気をよく切る。
◎の調味料は混ぜ合わせておく。 -
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、大蒜を入れて中火で炒める。薄力粉を塗した１を加え表面の色が変わるまで３～４分程炒める。
-
- 4
２と◎を加え、蓋をして、弱火で１０分ほど煮る。味をみて、お好みにより塩･胡椒で調味して火を止める。
-
- 5
器に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
今回は青大豆の茹で豆を使用していますが、普通の大豆の他、金時豆やいんげん豆等、お好みの豆をご使用下さい。
白ワインは料理酒で、オリーブオイルはサラダ油で代用されてもOKです。
つくれぽ
娘と息子はそれぞれ独り立ちして現在は夫との2人暮らし＊皆様の素敵なレシピとお届け下さる温かなつくれぽに、いつも助けられ励まされています日々の徒然は、ブログ http://ameblo.jp/capybara-bakeshop/ にて綴っています♪
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