大根の鶏ガラスープ(冬瓜でもどうぞ☆)

大根の鶏ガラスープ(冬瓜でもどうぞ☆)-レシピのメイン写真

大根の鶏ガラスープ(冬瓜でもどうぞ☆)

kohn @cook_40072485

とろとろ大根がたまらないっ！
手羽中でダシをとって、味付けは塩こしょうだけ☆シンプルで、どこか懐かしい味…♪
このレシピの生い立ち
ウチの定番☆おばあちゃんに教えてもらったレシピです☆

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とろとろ大根がたまらないっ！
手羽中でダシをとって、味付けは塩こしょうだけ☆シンプルで、どこか懐かしい味…♪
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材料

２人分

手羽中６本
大根６ｃｍくらい
サラダ油大１/２
塩、こしょうお好みで加減してください
酒大２
わけぎお好みで

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作り方

1

手羽中は酒をふり、塩・こしょうして、１５分くらいおく。
大根は皮をむいて２～３ｃｍのキューブ
状に切る。
2

鍋を熱して、サラダ油をひき手羽中を皮から焼いて焼き色をつける。ひっくりかえして火を通す。
3

大根を加えて全体に軽く火を通す。
水をひたひたに加えて、中火で煮る。沸騰したら弱火で、２０分くらいさらに煮込む。
4

塩・こしょうで味をととのえ、椀に盛り、おこのみでわけぎをのせたら完成☆

コツ・ポイント

☆手羽中はカリッとしっかり焼き色を付けてください。
☆私はこしょう多めをオススメします。味が薄いようなら、鶏ガラの顆粒ダシをいれてください。
☆夏場は冬瓜で召し上がれ♪

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kohn

kohn @cook_40072485

2010/02/15 10:28に公開

おいしいもの大好き☆お料理大好き☆cookpadのレシピはいつも参考にさせてもらっています♪

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このレシピのキーワード

大根わけぎ鶏手羽中酒

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