ラム酒漬けドライフルーツのパウンドケーキ
なるたろう♂ @cook_40038052
ラム酒が利いた大人の味のケーキです。お酒が苦手な方はラム酒なしでもいいと思います。
このレシピの生い立ち
年末にドライフルーツを大目に買ってラム酒にずっと漬けてあるので、これを使って作ってみました。
ラム酒漬けドライフルーツのパウンドケーキ
ラム酒が利いた大人の味のケーキです。お酒が苦手な方はラム酒なしでもいいと思います。
このレシピの生い立ち
年末にドライフルーツを大目に買ってラム酒にずっと漬けてあるので、これを使って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
*下準備*
◆型に紙を敷いておく
◆オーブンを170度で予熱しておく
◆薄力粉はふるっておく - 2
バターをクリーム状になるまで練り、砂糖の半分を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
-
- 3
2に卵黄を加えて混ぜる。
- 4
3にアーモンドプードル、バニラオイル、ラム酒を加えて混ぜる。
- 5
卵白に残りの砂糖を加えて泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。
-
- 6
4に5の1/3を加えて混ぜ、薄力粉の半分を加え混ぜる。更に残りのメレンゲを加えて混ぜる。
- 7
残りの薄力粉を加えてさっくりと混ぜ、ある程度混ざったところでドライフルーツを加えて混ぜる。
- 8
型に入れて予熱しておいたオーブンで50～60分焼く。
焼いている間にジャムを裏漉しし、ラム酒で溶いておく。 -
- 9
焼きあがったら型から出し、熱いうちに全面にジャムを塗る。
-
- 10
ドライフルーツはこんな風にラム酒に漬けて常備しています。
-
コツ・ポイント
ドライフルーツは1ヶ月以上漬けておくと、ラム酒がしっかり滲みて美味しいです。ジャムは熱いうちに全面にたっぷりと塗ります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17666782
