スパゲティを、たっぷりの塩を入れたたっぷりのお湯で茹で始める。
◎を合わせて混ぜ合わせておく。

マッシュルームと椎茸は2等分にしてから小口切りにする。
シメジは石突きを切り落とし、3等分に切る。

フライパンにバター、ツナ缶（オイルごと）、茸を入れて火をつけ、中火で炒める。しんなりしたら、カレー粉を入れて軽く炒める。

3にお酒大さじ2とパスタの茹で汁お玉1.5杯分、◎、にんにくを入れて煮詰める。

4の煮汁がわずかに残っている状態になったら、茹で上がったパスタを入れて、ソースをしっかりからめ、塩こしょうで調味する。