
れんこん蒸し
これから私も作りまーす
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テレビで紹介されていたものをメモ代わりに゚.*・。゚♬*゜
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れんこんを酢水であくを抜いて 半分を5mmの賽の目に切り 残りをすりおろす。
さわらの皮は取り半分に切る。そして塩を降って 水分が出て再び吸い込むまで置く。
肉はしょうゆ1/2をまぶし、椎茸は両面を焼く。
器にさわら、鶏肉、椎茸、銀杏、ユリ根を入れ、れんこんを乗せる。
約12分蒸す。
あんをかけて出来上がり。
お好みでわさびを添える。
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