小松菜は根元を切り落とし、５センチくらいに切る。
竹輪は長さを半分に切ってから縦に６～８等分。
にんにくはみじん切り。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火をつける。
にんにくの香りがしてきたら、小松菜の根元→葉→竹輪の順にフライパンに投入。
全体がしんなりしてきたら塩・胡椒で味付け。

パルメザンチーズを好きなだけふりかけたら、ざざっとかき混ぜながら炒めて火を止める。お皿にもってから、さらにパルメザンチーズを軽くふってできあがり。