豚薄切り肉は食べやすい大きさに切る。ピーマンは縦半分に切り、それぞれを縦に４等分に切る。（つまり縦に８等分に切る）エリンギは長さを半分に切り、それぞれ４等分に切る。

たれの材料●印をボウルに合わせておく。

フライパンを熱して◆２のたれを入れて煮立て、少し煮詰める。

とろみがついてきたら、豚肉を広げながら入れ、ピーマンとエリンギも加えて煮絡める。たれがなくなって豚肉にいい感じに焼き色がついてきたら出来上がり。