びわサワードリンク
わたママ @cook_40026856
びわ農園のかたから教えていただいた方法で作ってみました。どんな味になるのかとても楽しみです
このレシピの生い立ち
びわ農園の方からびわをたくさんいただきました。サワードリンクもおいしいよ！と薦められて作り方も教えていただいたので忘れないように作ってみました。
びわサワードリンク
びわ農園のかたから教えていただいた方法で作ってみました。どんな味になるのかとても楽しみです
このレシピの生い立ち
びわ農園の方からびわをたくさんいただきました。サワードリンクもおいしいよ！と薦められて作り方も教えていただいたので忘れないように作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
びわは皮をむいてヘタを取り、水できれいに汚れを落とします。
-
- 2
きれいに洗っておいた瓶にびわと氷砂糖を段々になるように入れて、最後にりんご酢をそそぎます。
- 3
びわが浮いてお酢から出てしまうとかびるため、サランラップなどを丸めたものを入れて浮かないようにします。
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- 4
1週間常温でつけておいたら、びわを取り出して冷蔵庫に保存します。２～５倍お好みにあわせて水や炭酸などで薄めて飲んでください。
-
コツ・ポイント
取り出したびわの実、びわ農園の人に食べられるか聞いたところ「お酢にびわのエキスがほとんど出ちゃうからね・・・」といっていたので実際に食べてみました。びわの味はほとんどしなくて、さくさくとした食感でびわの味や風味はなくほぼお酢の味。食べられないことはないけれど、工夫が必要そうです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17689060
