★ミニトマトのコンポート★

かんざきあつこ
かんざきあつこ @cook_40040013

ほんのり甘くて美味しい夏の簡単デザート♪ つわり中の妊婦さんにも食べやすいのでオススメです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
大好きなトマトをデザートにしてみました♪
コンポートにすることで長持ちします(*^_^*)

★ミニトマトのコンポート★

ほんのり甘くて美味しい夏の簡単デザート♪ つわり中の妊婦さんにも食べやすいのでオススメです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
大好きなトマトをデザートにしてみました♪
コンポートにすることで長持ちします(*^_^*)

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材料

  1. ミニトマト 20~30個
  2. 砂糖 大さじ3~3.5
  3. レモン 小さじ1~2
  4. 400cc

作り方

  1. 1

    ミニトマトのヘタを取り、つまようじでツンっと突いて数カ所、穴を開ける。

  2. 2

    熱湯(分量外)で10秒ほど、温める。

  3. 3

    ザルに上げ、冷水で冷やしながら皮を剥く。(面白いぐらいつるんと剥けます♪)

  4. 4

    砂糖・レモン汁・水を小鍋で温め、シロップを作る。

  5. 5

    沸騰したらすぐに火を止め、トマトを入れて冷まし、冷蔵庫で一晩以上、漬ける。

  6. 6

    ※煮沸して乾かしておいた瓶で保存すると長持ちします。

コツ・ポイント

*甘さは、お好みで調整して下さい(*^_^*)
*元々のトマトの甘さによって砂糖の量は加減して下さい。
*トマト全体にシロップが漬かるように保存して下さい。(出てると痛みます)
*残ったシロップでゼリーが作れるので捨てないで★

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かんざきあつこ
かんざきあつこ @cook_40040013
に公開
*双子を含む小学生3人のママ。食のセラピスト。*野菜ソムリエ *食育インストラクター *キッチンソムリエ*食生活アドバイザー *メディカルハーブコーディネーター 「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。ナチュラルベーグルとスイーツ販売、料理教室運営。*レシピ本「かんたん!具だくさんソース/日東書院本社」*サイト(Aand*)https://aand.shop/
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