わかめ、ザーサイは適当な大きさに切っておく。
鍋にごま油を熱し、もやしを強火で1分弱炒める。

さらに、鍋にわかめとザーサイを入れて中火で炒め、わかめに油がまわってきたら弱火にし、しょうゆを入れる。

もやしが色づいてきたら（お好みで、こしょうをまぶし）火を止めラー油を少々かけて全体を混ぜる。