「けん」風なチキン南蛮ステーキ
売ってる調味料を使って、簡単にそれなりのチキン南蛮ができちゃった(*^^)v 我が家でも好評でした♪
このレシピの生い立ち
以前「ステーキけん」で食べた期間限定の「チキン南蛮ステーキ」♪
今はもう食べられないので、その時の記憶を頼りに自分で似たようなものを作ってみました(*^^)v
「けん」風なチキン南蛮ステーキ
売ってる調味料を使って、簡単にそれなりのチキン南蛮ができちゃった(*^^)v 我が家でも好評でした♪
このレシピの生い立ち
以前「ステーキけん」で食べた期間限定の「チキン南蛮ステーキ」♪
今はもう食べられないので、その時の記憶を頼りに自分で似たようなものを作ってみました(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
まず鶏胸肉はさっと水洗いし、裏に包丁を入れて観音開きにして広げます。
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- 2
上下にラップを敷いたら、麺棒などで全体を叩き、均等な厚さになるように延ばしましょう。
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- 3
真ん中に包丁を入れて、各２枚ずつに切り分けます。
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- 4
両面に軽く塩コショーを振り、少し馴染ませておきます。
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- 5
両面に軽く小麦粉を振ります。この時、余計な粉は手でパンパンして払い落としておきましょうね。
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- 6
フライパンに少し多めの油（大さじ２杯くらい!?）を入れたら、肉を皮目を上にして並べ、中火で焼きます。
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- 7
薄っすらキツネ色に両面を焼き、最後に料理酒を振り入れて蓋をしたら火を消し、余熱で蒸し焼きにします。
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- 8
仕上げの味付けにはスイートチリソースとタルタルソースを使いますよ♪
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- 9
再び中火にしたらスイートチリソースを肉の上から回しかけ、手早くひっくり返しながら両面にソースを馴染ませましょう。
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- 10
皮目を上にして皿に盛ったら、タルタルソースをかけて完成です(*^^)v
あとはお好みで付け合せを添えて召し上がれ～♪ -
- 11
お弁当のおかずにしたい場合は、肉をあらかじめ一口大に切ってから焼くと良いよ。ソースもからめやすいからね♪
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- 12
粗熱が取れたらお弁当カップに数個ずつ入れて冷凍!!
朝レンジでチンした後にタルタルソースをちょこっと乗せればＯＫだよ♪ -
コツ・ポイント
鶏肉は安い胸肉を使えばたっぷり食べられるよね。パサつき感は必要以上に焼き過ぎないことがポイントだよ。もし、どうしても胸肉が嫌な場合は、もも肉を使えばもっと美味しくできるはず!!
つくれぽ
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