フライパンを熱し、ぶりに焼き色を付けます。（ぶりの油で十分なため油はひかない。くっつきそうな場合は少量油を）

焼き色が両面についたら大根・生姜、■の調味料、材料が浸るぐらいのお水をいれ落し蓋をし沸騰したら中火で煮ます。

材料に味が染み込むよう、材料を崩さないように途中そっと混ぜます。しばらく煮込み大根に竹串を通しすっと通ったら完成です。