卵白だけでドライフルーツのパウンドケーキ
なるたろう♂ @cook_40038052
卵白だけで卵黄なしのパウンドケーキです。ラム酒たっぷりで大人の味です。
このレシピの生い立ち
クッキーをたくさん作って卵白が余ったので、作ってみました。ふんわり、軽い感じでなかなかいいのができました。
卵白だけでドライフルーツのパウンドケーキ
卵白だけで卵黄なしのパウンドケーキです。ラム酒たっぷりで大人の味です。
このレシピの生い立ち
クッキーをたくさん作って卵白が余ったので、作ってみました。ふんわり、軽い感じでなかなかいいのができました。
アプリでひらく作り方
- 1
*下準備*
◆型に紙を敷いておく
◆オーブンを170度で予熱しておく
◆薄力粉はふるっておく - 2
バターをクリーム状になるまで練り、砂糖の半分を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
- 3
2にアーモンドプードル、バニラオイル、ラム酒を加えて混ぜる。
- 4
卵白に残りの砂糖を加えて泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。
- 5
3に4の1/3を加えて混ぜ、薄力粉の半分を加え混ぜる。更に残りのメレンゲを加えて混ぜる。
- 6
残りの薄力粉を加えてさっくりと混ぜ、ある程度混ざったところでドライフルーツを加えて混ぜる。
- 7
型に入れて予熱しておいたオーブンで50～60分焼く。
焼いている間にジャムを裏漉しし、ラム酒で溶いておく。 - 8
焼きあがったら型から出し、熱いうちに全面にジャムを塗る。
コツ・ポイント
卵黄も使って作る「レシピID :17666782 」と基本的に同じで、単に卵白が余ったので卵黄なしで作ったものです。卵白だけなのでふんわり軽い感じになります。卵白が少ないときはその分を全卵で補えばいいと思います。
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