＊ピーマンの簡単塩麹炒め＊
こばあん３ @cook_40043106
万能調味料の塩麹を使うことで、少しの調味料でピーマンの美味しさを存分に味わえる１品になります。
このレシピの生い立ち
安売りしていたピーマン。
夕食のおかずにもなって、お弁当の彩りも良くなる簡単な１品をと思い考えました。
＊ピーマンの簡単塩麹炒め＊
万能調味料の塩麹を使うことで、少しの調味料でピーマンの美味しさを存分に味わえる１品になります。
このレシピの生い立ち
安売りしていたピーマン。
夕食のおかずにもなって、お弁当の彩りも良くなる簡単な１品をと思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り除き、斜めの千切りにする。
エリンギも食べやすいサイズの薄切りに。 -
- 2
フライパンにサラダ油を少量入れ、まずエリンギを炒める。少し焼き色が付く程度まで炒めると香りも立っていいと思います。
- 3
ピーマンを投入。
お好みの硬さまで炒めてください。 -
- 4
塩麹を入れ、サッと絡ませる。
- 5
塩麹が全体に絡まったら、香りづけに醤油をタラ～ッ。ごま油もタラ～ッと入れ、いりごまを加え混ざったら完成です。
- 6
- 7
レシピID17704590
＊パプリカときのこの簡単塩麹炒め＊もぜひ。 -
コツ・ポイント
エリンギのコリコリ食感が好きな方は、しっかりめに炒めてください。
ピーマンも、個人的には少しシャキシャキしている程度が好きですが、これもお好みで。
塩麹の塩加減は物によって異なると思うので、味をみながら塩麹もしくは醤油で調節してください。
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