Persiapan:

1. Rebus iga dan daun salam sampai lunak. Lebih cepat pakai panci presto, cukup 15 menit.
2. Sisihkan iga. Ambil air kaldunya. Buang daun salamnya.
3. Rebus tomat sampai kulit terkelupas.
4. Kupas kulit tomat dan buang bijinya. Lalu cincang halus dagingnya.
5. Potong tebal wortel dan buncis.
6. Potong tebal daun bawang dan seledri

Cara memasak:

1. Tumis bwg putih dan bwg bombay sampai harum.
2. Masukkan tomat cincang. Aduk.
3. Masukkan air kaldu. Didihkan.
4. Masukkan wortel dan buncis.
5. Masukkan garam, gula, saus tiram, saus tomat, dan merica. Aduk dan radakan asam manis dan asin.

Penyelesaian:

1. Masukkan daging iga.
2. Trakhir masukkan daun bawang dan seledri. Aduk.
3. Hidangkan selagi panas.