旨み濃縮！ザクザク野菜のトマトシチュー
ぷい @cook_40021446
ザクザク切ったら後はお鍋にお任せ！野菜ジュースの濃縮された旨みが加わって、一晩馴染ませた様な味♪食べ応えのある美味しいお野菜シチューです。
このレシピの生い立ち
伊藤園充実野菜セットのモニターに当選したので、いつものポトフ風煮込みトマトバージョンに使用してみました。
旨み濃縮！ザクザク野菜のトマトシチュー
ザクザク切ったら後はお鍋にお任せ！野菜ジュースの濃縮された旨みが加わって、一晩馴染ませた様な味♪食べ応えのある美味しいお野菜シチューです。
このレシピの生い立ち
伊藤園充実野菜セットのモニターに当選したので、いつものポトフ風煮込みトマトバージョンに使用してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は大きめザク切り。お肉は一口大に切ります。（ウインナーは切らない方が○）
- 2
お鍋に★以外の野菜&調味料全てを入れて、蓋をして約１時間弱火で煮込む。（ウンイナーはここでは入れない。）
-
- 3
蓋をあけて香草類を取り出し、★の調味料を入れて味見。薄いようなら蓋をせずに弱火で煮込んで、水分を飛ばします。好みの濃さになれば完成です。
- 4
食べる直前にウインナーを入れて3分ほど暖めて下さい。粗挽き黒コショウ、パルミジャーノをすり下ろして入れるとさらに美味しいです。
- 5
溶けた野菜が残ったスープは煮詰めてピザ、パスタ、ハンバーガー、他ソースに色々使えます。チリソースやガーリックパウダーで味を調えて。(大きな野菜は潰してね。)冷めたらジップ式の袋に平らに入れて冷凍。いつでも、好きな分量使えて便利です♪
-
コツ・ポイント
今回はトマトが２個しかなかったのでトマト缶半分と併用しました。これだけで食べる用の味にしてありますが、我が家は濃い目の味付けなので、ひょっとしたら十分おかずになるかも。。。参考までに写真のキャセロールは20cmです。ギチギチの分量です(ﾉ∀｀)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17715927
