フォカッチャ
未羽@北 @cook_40063826
ドライトマトとベランダで育ったローズマリーを使ってフォカッチャ作りました。
このレシピの生い立ち
自家製ドライトマトオイル漬とローズマリーを活かしてパンを作りたかったので。
フォカッチャ
ドライトマトとベランダで育ったローズマリーを使ってフォカッチャ作りました。
このレシピの生い立ち
自家製ドライトマトオイル漬とローズマリーを活かしてパンを作りたかったので。
作り方
- 1
HBに*のついた材料を投入し、生地コースに設定。
我が家のHBで約1時間45分。 - 2
生地が出来合ったら、打ち粉をして4等分に丸める。
ラップをかけてベンチタイム10～15分。 - 3
生地を丸く伸ばしてふちを高めにする。
フォークで適当に穴をあけ、ローズマリーとドライトマトを飾り、岩塩またはクレージーソルトを適量振る。 - 4
ドライトマトのオイルが少なければ、オリーブオイルを少々振りかけてオーブンにセット。230度7分。
コツ・ポイント
HB付属のレシピでは薄力粉が半分近く占める配合だったが もちもちとした食感を残したかったので、 普通に強力粉で食パンを作るような感じで 適当に^^;作ってみた。
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