ピーマンのヘタを取る。

種を取り除き、細めに千切りにする。

水に浸し、水をこぼし再び水に浸す。

しっかり水気を切る。

熱したフライパンにゴマ油、輪切りにした唐辛子をいれる。

ピーマンを入れ強火で炒める。

しんなりしたら、☆をいれさらに炒める。

最後に白ゴマをいれあえて完成。