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我が家のかぼちゃの煮つけ
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我が家のかぼちゃの煮つけ-レシピのメイン写真

我が家のかぼちゃの煮つけ

chieko333
chieko333 @cook_40038348

しっとりほっくり甘辛に煮つけました♡
このレシピの生い立ち
昔よく通っていたお惣菜屋さんのかぼちゃの煮つけが美味しくて、研究に研究を重ね、やっと近い味に仕上がりました。おかずとして、ちょっと濃いめの味付けに仕上げてあります。残ったら、次の日「かぼちゃとレーズンのサラダ」に。

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しっとりほっくり甘辛に煮つけました♡
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しっとりほっくり甘辛に煮つけました♡
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昔よく通っていたお惣菜屋さんのかぼちゃの煮つけが美味しくて、研究に研究を重ね、やっと近い味に仕上がりました。おかずとして、ちょっと濃いめの味付けに仕上げてあります。残ったら、次の日「かぼちゃとレーズンのサラダ」に。

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材料

4人分
  • かぼちゃ 1/4個
  • ★ざらめ(なければ普通の砂糖でも可) 大さじ3
  • ★塩 小さじ1/2
  • ★醤油 小さじ1/2
  • ★味醂 大さじ1
  • 水 200CC
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは洗って種と綿を撮り、一口大に切り揃えておく。

  2. 2

    鍋に水と★の材料をを入れてかぼちゃを入れて、串がスッと通るくらいまで煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

ざらめを使うと、コクがでてこっくりした味になります。なければ普通の砂糖でも可。出来上がりの味は、そのかぼちゃの甘さによっても多少違ってきます。

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chieko333
chieko333 @cook_40038348
2007/09/04 09:29に公開
調理師。食品衛生責任者。ごはん検定Aランク。食育インストラクター。薬膳マイスター。都内にて飲食店経営。つくレポくださった皆様、家庭食堂に遊びに来てくださった皆様には、感謝の気持ちでいっぱいです。本当に有り難うございます!なかなかレシピを更新出来ませんが、これからも、家庭食堂を可愛がってやってくださいね。
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